Gegrillte Paprika Streifen

Name: Gegrillte Paprika Streifen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große bunte Paprika (rot, gelb, grün); 2 EL Olivenöl; 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch & Lecker für die Familie

Ich liebe es, mit der Grillsaison zu experimentieren, und diese gegrillten Paprika Streifen sind einer meiner Favoriten. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch eine wundervolle süße und rauchige Note auf den Teller. Die leuchtenden Farben der Paprika machen jedes Gericht zu einem Fest für die Augen und das Aroma, das beim Grillen entsteht, ist unvergleichlich. Diese Paprika eignen sich hervorragend als Beilage, aber auch als Bestandteil von Salaten oder auf einem Sandwich. Ein echtes Highlight, das ich nie missen möchte!

Erstellt von

Carolin Meier

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T08:25:37.036Z

Als ich zum ersten Mal gegrillte Paprika probierte, war ich sofort begeistert von ihrem Geschmack. Die Kombination aus der leicht süßlichen Note der Paprika und dem rauchigen Aroma ist einfach unwiderstehlich. Ich erinnere mich an einen Sommerabend, als ich sie mit Olivenöl und Knoblauch mariniert habe, bevor ich sie auf den Grill legte. Es war das perfekte Rezept für unsere Grillfeier!

Tipps, die ich gelernt habe, sind, die Paprika mit einer Schicht Öl zu bestreichen, um ein Austrocknen zu verhindern. Damit stellen wir sicher, dass sie zart und geschmackvoll bleiben. Außerdem macht das Grillen ihnen eine schöne, karamellisierte Oberfläche, die den Geschmack noch intensiviert. Jeder Biss ist ein Genuss!

Warum du diese gegrillten Paprika Streifen lieben wirst
Die süße und rauchige Aromen der Paprika sind unwiderstehlich.
Perfekt als Beilage oder in Salaten und Sandwiches.
Ein einfaches Rezept, das schnell und lecker ist.

Die Kunst der richtigen Grilltemperatur

Die richtige Grilltemperatur ist entscheidend, um die Paprikastreifen perfekt zuzubereiten. Ich empfehle, den Grill auf mittlere Hitze vorzubereiten, was etwa 180 bis 200 Grad Celsius entspricht. Diese Temperatur ermöglicht es, die Paprika gleichmäßig zu garen, ohne dass sie anbrennen. Wenn du bemerkst, dass die Paprika zu schnell bräunen oder nicht ausreichend weich werden, justiere die Hitze entsprechend. Achte darauf, dass die Streifen glänzend und karamellisiert sind, bevor du sie vom Grill nimmst.

Falls du keinen Grill hast, kannst du die Paprika auch in einer Grillpfanne zubereiten. Stelle sicher, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist, um die gleichen Grillmarkierungen zu erzielen. Daneben kannst du die Paprikastreifen unter dem Broiler im Ofen grillen, was ebenfalls eine eine hervorragende Alternative darstellt, um die gewünschte Rauchnote zu erreichen.

Variationen und Serviermöglichkeiten

Um das Rezept zu variieren, könntest du zusätzlich zu den Paprika auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen grillen. Diese Gemüsesorten ergänzen die Paprika nicht nur geschmacklich, sondern sorgen auch für spannende Texturen und visuelle Vielfalt. Eine Mischung aus bunten Gemüsesorten lässt sich hervorragend in einem Salat, auf einer Antipasti-Platte oder sogar als Füllung für Wraps verwenden.

Die gegrillten Paprikastreifen eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptbestandteil in vegetarischen Gerichten. Du kannst sie auch pürieren, um eine köstliche Paprikasauce für Pasta oder Pizza zu kreieren.

Zutaten

Für die gegrillten Paprika Streifen benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

4 große bunte Paprika (rot, gelb, grün)
2 EL Olivenöl
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

So bereitest du die gegrillten Paprika Streifen zu:

Paprika vorbereiten

Die Paprika waschen, entkernen und in lange Streifen schneiden.

Marinade herstellen

In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.

Paprika marinieren

Die Paprikastreifen in die Marinade legen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Paprikastreifen auf den Grill legen und für etwa 5 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

Profi-Tipps

Für eine intensivere Geschmacksnote kannst du auch andere Gewürze wie Paprikapulver oder Oregano hinzuzufügen.

Aufbewahrung und Vorbereitung

Wenn du die gegrillten Paprikastreifen im Voraus zubereiten möchtest, kannst du sie nach dem Grillen vollständig abkühlen lassen und dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben dort bis zu fünf Tage frisch. Wenn du sie servieren möchtest, erwärme sie einfach kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne für ein paar Minuten.

Ein Tipp für die Zubereitung am Vortag: Mariniere die Paprika über Nacht, um den Geschmack noch intensiver zu machen. Die zusätzlichen Stunden in der Marinade sorgen dafür, dass sie die Aromen besser aufnehmen und beim Grillen noch köstlicher werden.

Häufige Fehler und deren Behebung

Ein häufiger Fehler beim Grillen von Paprika ist das Übergrillen, was zu einem bitteren Geschmack führen kann. Wenn du bemerkst, dass die Paprika außen verbrannt, aber innen noch fest ist, ziehe sie früher vom Grill. Die idealen Grillzeiten sind etwa fünf Minuten pro Seite. Halte immer ein Auge auf die Paprika, um den optimalen Grillgrad zu erreichen.

Wenn sich manchmal die Haut der Paprika ablöst oder sie ungleichmäßig gar werden, kann das an der Verwendung von zu viel Marinade liegen. Stelle sicher, dass die Paprikastreifen nicht in einer übermäßigen Menge Marinade getränkt sind, sondern nur leicht damit bedeckt werden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Paprika auch im Ofen grillen?

Ja, du kannst die Paprika auf einem Backblech im Ofen rösten. Stelle ihn auf 200 Grad vor und grill die Paprika etwa 20 Minuten lang.

→ Wie lange kann ich die gegrillten Paprika aufbewahren?

Sie können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich gefrorene Paprika verwenden?

Es ist besser, frische Paprika zu verwenden, da gefrorene ihre Textur ändern können, aber sie können auch verwendet werden.

→ Welches Gemüse kann ich noch grillen?

Neben Paprika eignen sich auch Zucchini, Auberginen und Zwiebeln hervorragend zum Grillen.