Grill Beilagen Salat Mit Joghurt Dressing

Name: Grill Beilagen Salat Mit Joghurt Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Gurke, gewürfelt; 150 g Cherry-Tomaten, halbiert; 100 g Paprika, gewürfelt; 100 g Mais aus der Dose; 50 g rote Zwiebel, fein gehackt; 2 EL frischer Dill, gehackt; 150 g Joghurt; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch & Lecker für die Familie

Ich liebe es, an warmen Tagen frische Salate zuzubereiten, und dieser Grill Beilagen Salat mit Joghurt Dressing ist einer meiner Favoriten. Mit einer bunten Mischung aus knackigem Gemüse und einem cremigen, leicht säuerlichen Dressing wird er zum perfekten Begleiter für Grillabende. Die Kombination von frischen Kräutern und dem Joghurtdressing sorgt für ein Geschmackserlebnis, das jeden Bissen zu einer Freude macht. Egal, ob als Vorspeise oder als Beilage, dieser Salat ist einfach unwiderstehlich.

Erstellt von

Carolin Meier

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T20:35:35.789Z

Jedes Mal, wenn ich diesen Salat mache, erinnert es mich an die Sommerabende im Garten, wenn wir gemeinsam mit Freunden grillen. Ich finde, dass die Frische des Gemüses und die Cremigkeit des Joghurtdressings einen perfekten Kontrast bilden, der das ganze Gericht aufwertet. Das Tolle an diesem Rezept ist, dass man es nach Belieben anpassen kann, indem man verschiedene Gemüsesorten oder Kräuter hinzufügt.

Ein kleiner Tipp: Lassen Sie den Salat vor dem Servieren für etwa 10 Minuten ziehen. Dadurch können die Aromen intensiver werden und das Gemüse wird etwas weicher, während es seinen knackigen Biss behält. Vertrauen Sie mir, das macht einen großen Unterschied!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische, knackige Zutaten, die jeden Bissen spannend machen
Cremiges Joghurtdressing mit einem Hauch von Zitrone
Perfekt für Grillpartys oder als leichte Mahlzeit

Die perfekte Balance zwischen Frische und Cremigkeit

Der Schlüssel zu einem großartigen Salat liegt in der Balance der Aromen und Texturen. Dieser Grill Beilagensalat kombiniert die Knackigkeit der Gurken und Paprika mit der Sanftheit der Cherry-Tomaten und dem süßen Crunch des Dosenmaises. Ich empfehle, die Gurken vor dem Schneiden leicht zu salzen, damit sie etwas Wasser verlieren und so die Textur des Salats verbessern. Dies verhindert, dass der Salat später zu matschig wird.

Das Dressing aus Joghurt, Zitronensaft und Dill ist nicht nur cremig, sondern gibt dem Salat auch eine angenehme Frische. Achten Sie darauf, den Joghurt gut zu verrühren, bis die Mischung eine homogene Konsistenz erreicht. Ein cremiges Dressing bindet die Zutaten besser und sorgt für einen gleichmäßigen Geschmack in jedem Bissen.

Variationen und Anpassungen

Dieser Salat ist äußerst anpassungsfähig, sodass Sie neben den angegebenen Zutaten auch andere frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verwenden können. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, probieren Sie frischen Thymian oder Basilikum. Für ein wenig Schärfe können fein gewürfelte Jalapeños eine aufregende Ergänzung sein, um dem Salat eine pikante Note zu verleihen.

Eine weitere Möglichkeit, den Salat zu variieren, besteht darin, verschiedene Dressings auszuprobieren. Anstelle des Joghurt-Dressings können Sie beispielsweise einen leichten Vinaigrette auf Olivenöl-Basis verwenden. Mischen Sie 3 Teile Olivenöl zu 1 Teil Essig (z.B. Rotwein- oder Balsamicoessig) und fügen Sie einen Teelöffel Dijon-Senf für eine würzige Note hinzu.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Grill Beilagen Salat benötigen:

Zutaten

200 g Gurke, gewürfelt
150 g Cherry-Tomaten, halbiert
100 g Paprika, gewürfelt
100 g Mais aus der Dose
50 g rote Zwiebel, fein gehackt
2 EL frischer Dill, gehackt
150 g Joghurt
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alles frisch und gut gewaschen ist, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

So bereiten Sie den Salat zu:

Gemüse vorbereiten

Das Gemüse gründlich waschen und in kleine Würfel oder Scheiben schneiden.

Dressing zubereiten

In einer Schüssel den Joghurt, Zitronensaft, Dill sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.

Salat zusammenstellen

Das vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel geben und das Dressing hinzufügen. Alles gut vermengen.

Servieren Sie den Salat frisch und genießen Sie ihn als Beilage oder als leichtes Hauptgericht.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder fügen Sie Nüsse hinzu, um dem Salat mehr Crunch zu verleihen.

Lagerung und Vorbereitung im Voraus

Um den Salat frisch und knackig zu halten, empfehle ich, ihn direkt vor dem Servieren zusammenzustellen. Wenn Sie den Salat jedoch im Voraus vorbereiten möchten, können Sie das geschnittene Gemüse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Denken Sie daran, das Dressing separat in einem kleinen Behälter zu lagern, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.

Wenn Sie Reste haben, können Sie den Salat bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, die Reste in einem luftdichten Behälter zu lagern. Beachten Sie, dass die Gurken und die Tomaten nach ein oder zwei Tagen weicher werden können, also genießen Sie den Salat möglichst frisch.

Anrichten und Servieren

Servieren Sie den Salat in einer großen Schüssel oder auf einem hübschen Servierteller. Zum Anrichten können Sie frische Kräuter oder ein paar zusätzliche Gewürze wie Paprika oder gemahlenen Pfeffer darauf streuen. Dies verleiht dem Gericht nicht nur Farbe, sondern sorgt auch für ein ansprechenderes Aussehen.

Um den Salat als Hauptgericht zu genießen, können Sie ihn mit gegrilltem Hähnchen oder Tofu kombinieren. Dies macht die Mahlzeit nahrhafter und sättigender. Denken Sie daran, die gegrillten Zutaten in mundgerechte Stücke zu schneiden, bevor Sie sie über den Salat geben, damit jedes Bissen die verschiedenen Geschmäcker harmonisch vereint.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Dressing verwenden?

Ja, Sie können auch ein Balsamico-Dressing oder ein einfaches Essig-Öl-Dressing verwenden.

→ Wie lange kann ich den Salat aufbewahren?

Am besten schmeckt der Salat frisch, aber er kann 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Ist dieser Salat vegan?

Um den Salat vegan zu machen, ersetzen Sie den Joghurt durch einen pflanzlichen Joghurt.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können beliebige Gemüsesorten hinzufügen, die Ihnen gefallen!