Kräuterbutter Mit Rosmarin

Name: Kräuterbutter Mit Rosmarin
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200 g
Ingredients: 200 g weiche Butter; 2 Zweige frischer Rosmarin, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch & Lecker für die Familie

Ich liebe es, meinen Grillabenden eine besondere Note zu verleihen. Diese Kräuterbutter mit frischem Rosmarin ist mein Geheimtipp, den ich immer gerne serviere. Die Kombination aus zarter Butter und aromatischen Kräutern bringt den perfekten Geschmack in jedes Gericht. Egal ob für Gemüse, Fleisch oder einfach nur aufs Brot, sie verleiht jedem Bissen einen Hauch von italienischer Küche. Außerdem ist sie super einfach zuzubereiten und lastet die Gäste immer wieder um ein weiteres Stück zu bitten.

Erstellt von

Carolin Meier

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T08:29:36.485Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Rosmarin zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es war. Ich habe diese Butter für ein Grillfest gemacht und sie kam bei meinen Freunden extrem gut an. Der Rosmarin bringt eine tiefgründige und gleichzeitig frische Note, die perfekt mit der cremigen Butter harmoniert.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Butter vorher weich werden zu lassen, bevor ich die Kräuter untermische. So verteilt sich der Geschmack gleichmäßiger und die Kräuterbutter bleibt schön cremig. Probiert es einfach aus, ich kann euch versichern, dass diese Butter jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Der intensive Geschmack von frischem Rosmarin
Die cremige Konsistenz, die auf der Zunge zerschmilzt
Perfekt für Grillabende oder einfach als Brotaufstrich

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl hochwertiger Zutaten ist entscheidend für den Geschmack der Kräuterbutter. Besonders der frische Rosmarin sollte möglichst aromatisch sein, um den kräftigen Geschmack optimal zu entfalten. Achte darauf, die Rosmarinnadeln erst kurz vor der Zubereitung zu hacken, damit die ätherischen Öle nicht verfliegen. Das Hinzufügen von zerdrücktem Knoblauch sorgt nicht nur für ein schönes Aroma, sondern ergänzt auch die Gesamtbalance der Kräuterbutter. Es ist ratsam, frischen Knoblauch zu verwenden, da getrockneter oft einen bitteren Nachgeschmack hinterlässt.

Die Butter sollte unbedingt weich sein, um ein gleichmäßiges Vermengen zu gewährleisten. Wenn du vergisst, die Butter rechtzeitig herauszunehmen, kannst du sie kurz in der Mikrowelle bei niedriger Temperatur erwärmen. Achte darauf, sie nicht zu schmelzen, sonst wird die Butter zu flüssig und die Kräuter können sich nicht gut verteilen.

Tipps zur Zubereitung

Um die Kräuterbutter gleichmäßig und cremig zu halten, ist es hilfreich, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge hinzuzufügen. Beginne mit der Butter, rühre sie glatt und füge dann Schritt für Schritt die gehackten Kräuter und den Knoblauch hinzu. Ein guter Tipp: Verwende eine Gabel oder einen Schneebesen statt eines Mixers, um die Textur zu bewahren. So bleibt die Butter schön luftig und wird nicht zu pastös.

Die Kühlzeit von mindestens 30 Minuten ist wichtig, damit die Kräuterbutter fest wird und ihre Form behält. Wenn du die Butter länger im Kühlschrank aufbewahren möchtest, kannst du sie auch in Portionen aufteilen. Wickel die Butter einfach in Frischhaltefolie und forme sie zu kleinen Rollen. So hast du immer frische Kräuterbutter griffbereit, die einfach aus dem Kühlschrank genommen und auf Brot oder Grillgerichte gestrichen werden kann.

Zutaten

Für diese köstliche Kräuterbutter benötigst du die folgenden Zutaten:

Zutaten für die Kräuterbutter

200 g weiche Butter
2 Zweige frischer Rosmarin, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind einfach zu finden und du kannst sie in jedem Supermarkt kaufen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Kräuterbutter:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel glatt rühren.

Kräuter hinzufügen

Die fein gehackten Rosmarinnadeln und den zerdrückten Knoblauch zur Butter geben und gut vermengen.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Achte darauf, nicht zu viel Salz hinzuzufügen, da der Geschmack des Rosmarins hervorstechen soll.

Kühle die Butter

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, in eine Rolle formen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen, damit sie fest wird.

Servieren

Die gekühlte Kräuterbutter in Scheiben schneiden und genießen!

Die Zubereitung ist wirklich unkompliziert und du wirst sehen, wie vielseitig diese Butter ist!

Profi-Tipps

Verwende frische Kräuter für den besten Geschmack. Du kannst auch andere Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.

Variationen der Kräuterbutter

Diese Kräuterbutter lässt sich wunderbar an verschiedene Geschmäcker anpassen. Du kannst zusätzlich zu Rosmarin auch andere Kräuter wie Thymian oder Petersilie hinzufügen. Besonders köstlich ist eine Kombination aus mehreren Kräutern, die eine exzellente Mischung ergeben. Experimentiere mit getrockneten Kräutern, wenn frische nicht verfügbar sind, aber denke daran, dass der Geschmack intensiver ist, also bei der Menge vorsichtiger sein solltest.

Für eine noch intensivere Geschmacksnote kannst du geröstete Nüsse, wie Mandeln oder Walnüsse, unter die Butter mischen. Sie bringen nicht nur eine extra Knusprigkeit, sondern auch eine interessante Geschmacksdimension. Eine Prise Zitrusschale, wie von einer Zitrone oder Orange, fügt einen frischen Akzent hinzu und hebt die Aromen hervorragend hervor.

Einfrieren und Lagern

Falls du größere Mengen der Kräuterbutter zubereitest, ist sie ideal zum Einfrieren. Forme die Butter in kleine Portionen, wickele sie in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So kannst du die Butter leicht entnehmen und portionsweise verwenden. Sie bleibt im Gefrierfach bis zu drei Monate haltbar, ohne dass der Geschmack leidet. Um die Butter wieder zu verwenden, benötigst du lediglich etwas Zeit, um sie bei Raumtemperatur weich werden zu lassen.

Wenn du die Butter live servieren möchtest, kannst du sie auch direkt auf ein Grillsteak oder Gemüse legen. Das Schmelzen der Butter über heißem Grillgut aktiviert die Aromen der Kräuter und des Knoblauchs und sorgt für einen köstlichen, verführerischen Duft. Besonders beim Grillen auf Holzkohle wird sich der Geschmack voll entfalten und deine Gäste werden begeistert sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, du kannst die Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln und im Gefrierfach einfrieren. So bleibt sie mehrere Monate frisch.

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter im Kühlschrank aufbewahren?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, aber frische Kräuter geben einen intensiveren und frischeren Geschmack.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter variieren?

Du kannst verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügen, wie z.B. Thymian, Oregano oder Zitronenschale für eine frische Note.