Hausmannskost Cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree

Name: Hausmannskost Cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600g Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200ml Gemüsebrühe; 100ml Sahne; 1 TL frisch gehackter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 800g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 100ml Milch; 50g Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Seelenfutter Klassiker

Wenn ich an gemütliche Abende denke, kommt mir sofort mein Rezept für cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree in den Sinn. Die Kombination aus zartem Hähnchen, einer sahnigen Soße und dem himmlischen Püree hat mich von Anfang an begeistert. Es ist einfach zuzubereiten und dabei so geschmackvoll. Dieses Gericht bringt nicht nur meine Familie zusammen, sondern auch Freunde, die sich nach einer herzhaften Mahlzeit sehnen. Ich kann es kaum erwarten, dir dieses Rezept zu zeigen!

Erstellt von

Carolin Meier

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:42:35.278Z

Als ich das Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich überrascht von der Einfachheit der Zubereitung. Die cremige Soße aus Brühe und Sahne sorgt für einen unvergesslichen Geschmack, der mit leicht angebratenem Hähnchen kombiniert wird. Ich habe mit verschiedenen Kräutern experimentiert, und der frische Thymian hat sich als perfekter Begleiter herausgestellt.

Die Kartoffeln für das Püree sollten immer gut durchgekocht und anschließend gründlich gestampft werden, damit sie schön cremig werden. Ein kleiner Tipp: Ein Schuss Sahne und etwas Butter machen das Püree noch verführerischer! Die Kombination aus Hähnchen und Kartoffelpüree ist für jeden Anlass geeignet, sei es ein Familientreffen oder ein gemütlicher Abend mit Freunden.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Sahnige Soße, die perfekt mit Hähnchen harmoniert
Himmlisch cremiges Kartoffelpüree, das einfach zubereitet ist
Ideal für Familienessen und festliche Anlässe

Die perfekte Soße für dein Hähnchen

Die Soße für dieses cremige Hähnchen ist das Herzstück des Gerichts. Die Kombination aus Gemüsebrühe und Sahne sorgt für eine reichhaltige Textur, die das zarte Hähnchen perfekt umhüllt. Achte darauf, die Soße mindestens 10 Minuten köcheln zu lassen. So können sich die Aromen entfalten und die Konsistenz verdicken. Du kannst die Hitze während des Köchelns individuell anpassen, um ein sanftes Blubbern zu erreichen, das verhindert, dass die Soße anbrennt.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick kannst du die Soße mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken, der eine frische Note hinzufügt. Wenn du gerne mit Kräutern experimentierst, eignet sich auch Rosmarin oder Petersilie hervorragend als Alternative zum Thymian. Bei der Wahl der Brühe solltest du eine hochwertige Gemüsebrühe verwenden, um den Geschmack zu intensivieren und die Aromatik zu optimieren.

Das richtige Kartoffelpüree

Das Kartoffelpüree ist mehr als nur eine Beilage; es ist die perfekte Ergänzung zur cremigen Soße. Wähle für das Püree stärkehaltige Kartoffeln wie z. B. mehlige Sorten. Sie ergeben ein besonders cremiges Ergebnis. Während des Kochens solltest du die Kartoffeln in gleichmäßig große Stücke schneiden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen – idealerweise in Stücke von etwa 3 cm.

Wenn du das Püree zubereitest, achte darauf, die Kartoffeln nach dem Abgießen für ein paar Minuten im Topf zu lassen, damit die restliche Feuchtigkeit verdampfen kann. Dies hilft dabei, ein wässriges Püree zu vermeiden. Um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, füge die Milch und die Butter schrittweise hinzu, während du das Püree stampfst, bis es schön cremig und fluffig ist.

Zutaten

Hier ist die Liste der Zutaten für das cremige Hähnchen und das Kartoffelpüree.

Zutaten für das Hähnchen:

600g Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200ml Gemüsebrühe
100ml Sahne
1 TL frisch gehackter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für das Kartoffelpüree:

800g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
100ml Milch
50g Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu garantieren.

Zubereitung

Befolge diese Schritte, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten.

Das Hähnchen anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Hähnchenbrustfilets auf mittlerer Hitze goldbraun an. Nach etwa 5-7 Minuten pro Seite herausnehmen und beiseite stellen.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Im gleichen Öl die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch für ca. 2 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Soße zubereiten

Die Gemüsebrühe und die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles für 10 Minuten köcheln lassen.

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und 15 Minuten garen, bis sie weich sind.

Püree zubereiten

Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit Milch, Butter, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Püree stampfen.

Servieren

Das Hähnchen mit der Soße auf Teller anrichten und das Kartoffelpüree daneben servieren. Genießen!

Dieses Gericht schmeckt am besten frisch zubereitet, kann aber auch aufgewärmt werden.

Profi-Tipps

Verwende unterschiedliche Kräuter wie Rosmarin oder Petersilie für eine Variationen in Geschmack.

Variationen und Abwandlungen

Wenn du das Rezept nach deinem Geschmack anpassen möchtest, kannst du das Hähnchen durch Putenbrust oder sogar Tofu ersetzen, um eine vegetarische Version zu kreieren. Für die vegane Option reicht es aus, die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch oder Hafercreme zu ersetzen. Diese Anpassungen bringen ebenfalls neue Geschmackserlebnisse in dein Gericht.

Zusätzlich kannst du das Kartoffelpüree variieren, indem du andere Gemüsesorten wie Karotten oder Sellerie hinzufügst. Einfach die Kartoffeln zusammen mit diesen Gemüsen kochen und anschließend pürieren. Dies verleiht dem Püree ein schönes Aroma und eine attraktive Farbe.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Falls du Reste hast, bewahre das Hähnchen und das Kartoffelpüree in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. Sie sind dort bis zu 3 Tage haltbar. Beachte, dass die Soße verantwortlich für die Feuchtigkeit ist; daher ist es hilfreich, sie separat aufzubewahren, um die Textur zu erhalten.

Beim Wiedererwärmen empfiehlt es sich, die Speisen in einem Topf bei niedriger Hitze zu erwärmen, damit sie gleichmäßig warm werden, ohne auszutrocknen. Füge etwas zusätzliche Brühe oder Milch hinzu, um das Püree wieder cremig zu machen. Damit bleibt das Gericht fast so gut wie frisch zubereitet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch mit anderen Sorten zubereiten?

Ja, du kannst auch Hühnchenkeulen oder Putenfleisch verwenden.

→ Ist das Gericht einfrierbar?

Ja, sowohl das Hähnchen als auch das Kartoffelpüree können gut eingefroren werden.

→ Kann ich das Rezept auch vegan zubereiten?

Ja, benutze pflanzliches Hähnchen und pflanzliche Sahne für eine vegane Variante.

→ Wie lange bleibt das Gericht im Kühlschrank haltbar?

Im Kühlschrank ist es für bis zu 3 Tage haltbar.