Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen

Name: Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 rote Paprika, gewürfelt; 2 gelbe Paprika, gewürfelt; 3 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, mit frischen, saisonalen Zutaten zu experimentieren, und dieses Rezept für Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen ist einer meiner Favoriten. Der geröstete Blumenkohl erhält durch die Paprika und die Gewürze eine herrliche Tiefe und eine schöne Farbe. Es ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das sich perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht eignet. Die Mischung aus Röstaromen und frischem Gemüse lässt das Herz eines jeden Gemüse-Liebhabers höher schlagen. Lass uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen!

Erstellt von

Carolin Meier

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T18:46:19.490Z

Als ich neulich auf dem Wochenmarkt frisches Gemüse entdeckte, fiel mir sofort der Blumenkohl ins Auge. Die Idee, ihn mit bunten Paprikaschoten im Ofen zu rösten, kam mir spontan und ich musste es einfach ausprobieren. Das Ergebnis war ein Traum aus Röstaromen und knusprig-zarter Textur, die jedes Essen bereichert.

Die Kombination der Zutaten ist nicht nur schmackhaft, sondern auch voller Nährstoffe. Ich habe dabei festgestellt, dass die richtige Würzung mit Kreuzkümmel und Paprika das Gemüse elegant in Szene setzt. Ein kleiner Tipp: Lass den Blumenkohl wirklich gut rösten, um die volle Geschmackstiefe zu erreichen.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Die Kombination aus geröstetem Blumenkohl und süßen Paprikaschoten ist ein Fest für die Sinne.
Ein einfaches Gericht, das in weniger als 40 Minuten zubereitet ist.
Perfekt für eine gesunde Ernährung und gleichzeitig unglaublich schmackhaft.

      

Die richtige Auswahl von Gemüse

Bei der Zubereitung von Blumenohl mit Paprika ist die Auswahl der frischen Zutaten von entscheidender Bedeutung. Achte darauf, dass der Blumenkohl feste, weiße Röschen hat und die Blätter frisch und knackig sind. Für die Paprika solltest du farbenfrohe Exemplare wählen, die prall und glänzend sind, um sowohl Optik als auch Geschmack zu optimieren. Anstelle von roten und gelben Paprika kannst du auch grüne Paprika oder sogar farbenfrohe Snackpaprika verwenden, um die Geschmacksnuancen zu variieren.

Zusätzlich kannst du Olivenöl mit einem hochwertigen Extra Vergine Öl ersetzen, falls du einen intensiveren Geschmack wünschst. Verwende beim Würzen frisch gemahlenen Kreuzkümmel, falls möglich, da dieser Gewürz eine aromatische Tiefe verleiht, die das Gericht noch schmackhafter macht.

Optimale Röstzeiten und -temperaturen

Das Rösten des Gemüses bei 200°C in Verbindung mit der richtigen Röstzeit ist entscheidend für das Aroma. Nach etwa 15-20 Minuten kannst du dein Gemüse im Ofen überprüfen. Es sollte anfangen, am Rand goldbraun zu werden und eine schöne Röstaromatik zu entwickeln. Achte darauf, das Gemüse während des Röstens einmal umzurühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Falls du das Gefühl hast, dass das Gemüse zu schnell bräunt, senke die Temperatur auf 180°C. Das hilft, die Röstung gleichmäßiger zu gestalten und das Gemüse zart zu halten. Ein visual cue, dass dein Gericht fertig ist, ist, wenn der Blumenkohl weich ist, aber noch etwas Biss hat – genau die richtige Konsistenz für ein fantastisches Esserlebnis.

Zutaten

Zutaten für Blumenkohl mit Paprika aus dem Ofen

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 rote Paprika, gewürfelt
2 gelbe Paprika, gewürfelt
3 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten gut vermengen, um das volle Aroma zu entfalten!

Zubereitung

Vorbereitung

Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Blumenkohlröschen und gewürfelte Paprika in eine große Schüssel geben.

Würzen und Mischen

Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu den Gemüse geben und alles gut vermengen, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.

Rösten

Das gewürzte Gemüse auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten rösten, bis der Blumenkohl zart und leicht gebräunt ist.

Servieren

Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Es passt hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Genieße das Aroma und die Farben! Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Geschmacksnuancen kannst du geröstete Mandeln oder frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander darüber streuen.

Aufbewahrung und Reste

Ein unerwarteter Vorteil dieses Gerichts ist die Möglichkeit, Reste zu verwenden. Nach dem Abkühlen kannst du den Blumenkohl mit Paprika in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt dort bis zu drei Tage frisch. Diese Reste eignen sich hervorragend für Salate, Quiches oder als Füllung für Wraps, was dir hilft, Abfall zu vermeiden.

Falls du das Gericht aufwärmen möchtest, empfehle ich, es im Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten zu erhitzen, damit es wieder knusprig wird. In der Mikrowelle wird das Gemüse oft schnell matschig, also vermeide dies nach Möglichkeit.

Variationen und Ergänzungen

Um das Gericht variantenreicher zu gestalten, kannst du auch andere Gemüsesorten hinzufügen, wie z.B. Zucchini oder Karotten. Diese Gemüsesorten bieten nicht nur einen anderen Geschmack, sondern auch verschiedene Texturen, die das Gericht interessanter machen.

Für eine zusätzliche geschmackliche Dimension kannst du während des Röstens einige gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzufügen. Diese sorgen nicht nur für einen Crunch, sondern auch für gesunde Fette, die das Gericht abrunden. Probiere zudem unterschiedliche Gewürze wie Curry oder italienische Kräuter aus, um den Geschmack zu variieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, du kannst gerne Zucchini, Karotten oder andere saisonale Gemüsesorten hinzufügen.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste sind im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich das Gericht auch vegan zubereiten?

Ja, dieses Rezept ist bereits vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, Blumenkohl und Paprika sind von Natur aus glutenfrei!