Kräuterbutter Mit Senf Und Honig

Name: Kräuterbutter Mit Senf Und Honig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: für 4 Personen
Ingredients: 250g weiche Butter; 2 EL Senf; 1 EL Honig; 2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch); Prise Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Fixe Lieblingsrezepte

Ich liebe es, meiner Kräuterbutter eine besondere Note zu verleihen! Mit der Kombination aus Senf und Honig entsteht eine harmonische Balance zwischen würzig und süß, die meine Gäste immer begeistert. Diese butterweiche Mischung eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch, frischem Brot oder Gemüse. Die Zubereitung ist einfach und dauert nur wenige Minuten, und oft habe ich die Zutaten bereits zu Hause.Probiert es unbedingt aus, ihr werdet den Unterschied schmecken!

Erstellt von

Carolin Meier

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T15:51:36.836Z

Bei meiner letzten Grillparty habe ich die Kräuterbutter mit Senf und Honig zum ersten Mal serviert und sie war ein echter Hit! Die Kombination aus frischen Kräutern, dem scharfen Geschmack des Senfs und der Süße des Honigs hat alle begeistert. Ich hatte die Butter in der Früh vorbereitet, was mir Zeit gespart hat und ich nur noch auf den Grill warten musste.

Ein kleiner Tipp: Verwendet frische Kräuter, denn diese sorgen für den besten Geschmack. Ich habe Petersilie und Schnittlauch genommen, aber ihr könnt auch andere Kräuter hinzufügen, die ihr mögt. Die Kräuterbutter kann auch in kleinen Portionen eingefroren werden, sodass ihr immer einen Vorrat zur Hand habt!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Die perfekte Mischung aus herzhaft und süß.
Einfach und schnell in der Zubereitung.
Ideal für Grillabende und besondere Anlässe.

Die Geheimnisse der perfekten Kräuterbutter

Die richtige Konsistenz der Butter ist entscheidend für eine gelungene Kräuterbutter. Achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist, bevor du beginnst. Sie sollte bei Zimmertemperatur stehen, damit sie sich leicht vermengen lässt. Wenn die Butter zu kalt ist, kann die Mischung klumpig werden und sich die Aromen nicht gut entfalten.

Die Wahl der Kräuter ist ebenfalls entscheidend für den Geschmack dieser Butter. Petersilie und Schnittlauch verleihen der Mischung ein frisches Aroma, während andere Kräuter wie Thymian oder Estragon ebenfalls hervorragend harmonieren können. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, um deinen persönlichen Favoriten zu finden und variier die Mischung je nach Saison.

Senf und Honig bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine interessante Textur. Der Senf sorgt für eine leicht scharfe Note, während der Honig eine angenehme Süße hinzufügt. Es ist wichtig, diesen Balanceakt perfekt zu treffen; verwende zuerst die angegebenen Mengen und taste dich bei Bedarf vorsichtig mit kleinen Anpassungen an deinen persönlichen Geschmack heran.

Variationen der Kräuterbutter

Diese Kräuterbutter lässt sich wunderbar anpassen. Du kannst zum Beispiel geröstete Knoblauchzehen hinzufügen, um ein intensives Aroma zu erhalten. Einfach 1-2 Knoblauchzehen in einer Pfanne leicht rösten, pürieren und unter die Butter mischen. Dies gibt deiner Kräuterbutter eine zusätzliche Tiefe und macht sie perfekt zu Gegrilltem oder Gemüse.

Eine weitere köstliche Variante wäre, geriebene Zitrunzeste oder einen Spritzer Zitronensaft hinzuzufügen. Dies gibt der Butter eine erfrischende Note, die besonders gut zu Fischgerichten passt. Achte darauf, die Menge schrittweise zu erhöhen, da der Geschmack schnell dominierend werden kann.

Wenn du auf der Suche nach einer veganen Option bist, kannst du die Butter durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Kokosöl oder eine Mischung aus pflanzlichen Margarine ist eine gute Wahl. Stelle sicher, dass das pflanzliche Produkt ebenfalls weich ist, um eine schöne Textur zu erreichen.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter

250g weiche Butter
2 EL Senf
1 EL Honig
2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung

Butter und Zutaten vermengen

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen auflockern. Senf und Honig hinzufügen und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Kräuter hinzufügen

Die frisch gehackten Kräuter, Salz und Pfeffer zur Butter mischen. Alles gut vermengen, sodass die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

Kräuterbutter kühlen

Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. In den Kühlschrank legen, bis die Butter fest ist.

Profi-Tipps

Die Kräuterbutter kann auch mit anderen Zutaten wie Knoblauch oder Chili verfeinert werden, um ihr eine zusätzliche Geschmacksnote zu geben.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Kräuterbutter frisch zu halten, kannst du die Rolle direkt nach dem Kühlen in Frischhaltefolie verpacken. Sie hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen. Wenn du sie einfrierst, kannst du sie bis zu 3 Monate lageren. Einfach in Scheiben schneiden und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So hast du immer eine Portion parat.

Beim Einfrieren solltest du darauf achten, die Butter in gleichmäßige Scheiben zu schneiden. Dies erleichtert das Portionieren später. Du kannst auch Eiswürfelformen verwenden, um kleine Portionen herzustellen – ideal für die Verwendung in Gerichten oder beim Grillen.

Vor der Verwendung musst du die gefrorene Butter nicht unbedingt auftauen, besonders wenn du sie für Grillgerichte verwendest. Du kannst sie einfach auf das heiße Essen legen, und sie schmilzt schnell und verteilt ihren Geschmack. Das sorgt für einen köstlichen, aromatischen Genuss.

Serviervorschläge

Kräuterbutter ist eine wunderbare Ergänzung zu gegrilltem Fleisch wie Rindersteaks oder Hähnchenbrust. Der süße und würzige Geschmack passt perfekt zu den Röstaromen von Grillgerichten. Du kannst die Butter auch direkt auf das Fleisch geben, kurz bevor es fertig ist, damit sie schön schmilzt und in die Fleischfasern eindringt.

Zusätzlich zu Fleisch ist diese Butter auch eine hervorragende Wahl für frisches Brot oder Baguette. Bestreiche eine Scheibe Brot großzügig mit der Kräuterbutter und röste es im Ofen, bis es goldbraun und knusprig ist. Dies macht nicht nur einen großartigen Snack, sondern auch eine geschmackvolle Beilage zu jedem Essen.

Für ein schnelles Gemüsegericht eignet sich die Kräuterbutter hervorragend. Einfach gedämpftes oder gebratenes Gemüse damit beträufeln oder in einer Pfanne schmelzen lassen. Grüne Bohnen, Brokkoli oder Karotten profitieren besonders von der reichhaltigen, aromatischen Butter – eine einfache Möglichkeit, den Gemüsegenuss zu steigern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter in Frischhaltefolie wickeln und portionsweise einfrieren.

→ Woher weiß ich, ob die Butter weich genug ist?

Die Butter sollte bei Zimmertemperatur sein. Drücken Sie mit dem Finger hinein, sie sollte leicht nachgeben.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können jede Art von frischen Kräutern verwenden, die Ihnen gefallen.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1 bis 2 Wochen.