Kürbissuppe sämig mild

Name: Kürbissuppe sämig mild
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Kürbis (z.B. Hokkaido); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 750ml Gemüsebrühe; 200ml Kokosmilch; 1 TL Ingwer (frisch gerieben); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Eine köstliche und cremige Kürbissuppe, die perfekt für den Herbst geeignet ist.

Erstellt von

Carolin Meier

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T21:43:03.050Z

Die Kürbissuppe sämig mild ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine wahre Wohltat für die Seele.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Wärmender Geschmack, der an Herbsttage erinnert
Cremige Konsistenz, die zart auf der Zunge schmilzt
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit

      

Die perfekte Herbstsuppe

Wenn die Tage kürzer und die Abende kühler werden, gibt es kaum etwas Besseres als eine wärmende Kürbissuppe. Diese Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen. Kürbisse sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die unser Immunsystem unterstützen und für ein allgemeines Wohlbefinden sorgen.

Die Kombination aus cremiger Kokosmilch und frischem Ingwer verleiht der Suppe eine besondere Note. Diese Aromen harmonieren perfekt und schaffen ein Geschmackserlebnis, das sowohl die Sinne anregt als auch die Seele wärmt. Ideal für gemütliche Abende im Kreise der Familie oder Freunde.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung dieser sämigen Kürbissuppe ist denkbar einfach. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten können Sie in kürzester Zeit eine leckere Suppe auf den Tisch zaubern. Diese Suppe eignet sich perfekt für Kochanfänger, da sie keine besonderen Kochkünste erfordert und die Zutaten leicht erhältlich sind.

Die Verwendung eines Pürierstabs ermöglicht es Ihnen, die Suppe schnell und unkompliziert zu pürieren, sodass Sie in wenigen Minuten eine samtige Konsistenz erreichen. So bleibt mehr Zeit, um das Ergebnis zu genießen und sich mit den Liebsten zu versammeln.

Gesund und nährend

Kürbisse sind nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst gesund. Sie enthalten Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken und das Risiko von chronischen Krankheiten reduzieren können. Zudem sind sie kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was sie zu einer wunderbaren Wahl für eine gesunde Ernährung macht.

Die Zugabe von Kokosmilch bringt gesunde Fette in die Suppe, die wichtig für die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen sind. Diese Kombination macht die Kürbissuppe zu einer nährstoffreichen Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch gesund ist.

Zutaten

Zutaten für die Kürbissuppe

500g Kürbis (z.B. Hokkaido)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
750ml Gemüsebrühe
200ml Kokosmilch
1 TL Ingwer (frisch gerieben)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten ergeben eine köstliche und sämige Suppe.

Zubereitung

Vorbereitung

Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einem großen Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.

Kürbis hinzufügen

Kürbiswürfel und Ingwer hinzufügen, kurz mit anbraten.

Kochen

Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe aufkochen. Dann 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren, dann die Kokosmilch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre sämige Kürbissuppe!

Variationen der Kürbissuppe

Es gibt viele Möglichkeiten, diese Kürbissuppe zu variieren. Zum Beispiel können Sie zusätzlich Karotten oder Süßkartoffeln hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren und die Nährstoffdichte zu erhöhen. Auch ein Hauch von Curry oder Chili verleiht der Suppe eine exotische Note.

Für eine noch cremigere Textur können Sie nach dem Pürieren einen Schuss Sahne einrühren. Das macht die Suppe besonders luxuriös und eignet sich hervorragend für festliche Anlässe.

Tipps zur Aufbewahrung

Wenn Sie von Ihrer Kürbissuppe etwas übrig haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie die Suppe abkühlen und füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält sie sich etwa 3-4 Tage.

Sie können die Suppe auch einfrieren. Füllen Sie sie in portionsgerechte Behälter und frieren Sie sie ein. So haben Sie immer eine schnelle und gesunde Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit knapp ist.

Serviervorschläge

Diese Kürbissuppe lässt sich perfekt mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Servieren Sie sie mit knusprigem Brot oder Brötchen, um die Konsistenz der Suppe zu ergänzen. Auch geröstete Kürbiskerne sind eine hervorragende Ergänzung und verleihen der Suppe einen zusätzlichen Crunch.

Eine Prise frischer Kräuter wie Koriander oder Thymian kann ebenfalls eine geschmackliche Bereicherung sein. Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings, um Ihre persönliche Note zu finden und das Geschmackserlebnis zu verfeinern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe vegan machen?

Ja, verwenden Sie einfach Gemüsebrühe und Kokosmilch ohne tierische Produkte.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in luftdichten Behältern aufzubewahren.

→ Welches Brot passt gut dazu?

Ein herzhaftes Bauernbrot oder ein Baguette sind perfekte Begleiter zur Suppe.