Bananenkuchen mit Zimt

Name: Bananenkuchen mit Zimt
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 reife Bananen; 200g Zucker; 2 Eier; 100g Butter, geschmolzen; 250g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Zimt ist ein unwiderstehlicher Genuss, der perfekt für jeden Anlass ist. Der saftige Kuchen vereint die Süße reifer Bananen mit der warmen Würze von Zimt.

Erstellt von

Carolin Meier

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T22:18:56.214Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur ein einfacher Kuchen, sondern ein wahrer Genuss, der Erinnerungen an die Kindheit weckt. Mit wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung ist er perfekt für ungeplante Gäste oder als süßer Snack für zwischendurch.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftiger Kuchen mit dem Aroma reifer Bananen
Würziger Zimt, der den Geschmack verstärkt
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit

      

Der perfekte Genuss für jeden Anlass

Bananenkuchen mit Zimt ist nicht nur ein einfacher Kuchen, sondern ein wahres Geschmackserlebnis, das sowohl bei Familienfeiern als auch bei geselligen Runden begeistert. Die Kombination aus saftigen Bananen und aromatischem Zimt macht diesen Kuchen zu einem Highlight auf jedem Tisch. Darüber hinaus ist er eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten und so Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.

Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Backkenntnisse. Selbst Anfänger in der Küche können ihn problemlos nachbacken. Die Zutaten sind meist in jedem Haushalt vorhanden, was die Zubereitung noch unkomplizierter macht. Ob als Dessert oder zum Kaffee, dieser Bananenkuchen wird garantiert schnell verzehrt und zaubert jedem ein Lächeln ins Gesicht.

Gesunde Zutaten für ein bewussteres Backen

Die Hauptzutat, die reifen Bananen, bringen nicht nur eine natürliche Süße mit sich, sondern sind auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie sind eine hervorragende Quelle für Kalium, welches wichtig für die Herzgesundheit ist. Zudem enthalten Bananen Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl fördern.

Die Verwendung von Butter verleiht dem Kuchen eine besondere Saftigkeit, während Zimt nicht nur den Geschmack abrundet, sondern auch gesundheitliche Vorteile bietet. Zimt hat antioxidative Eigenschaften und kann den Blutzuckerspiegel positiv beeinflussen. Mit diesem Rezept genießen Sie nicht nur einen köstlichen Kuchen, sondern unterstützen auch Ihre Gesundheit.

Zutaten für Bananenkuchen mit Zimt

Zutaten

3 reife Bananen
200g Zucker
2 Eier
100g Butter, geschmolzen
250g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass die Bananen schön reif sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.

Bananen pürieren

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Teig mischen

Zucker, Eier und geschmolzene Butter zu den Bananen geben und gut vermengen. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Gitterrost zum vollständigen Abkühlen gelegt wird.

Servieren Sie den Bananenkuchen mit einem Hauch Puderzucker oder frischen Früchten für zusätzlichen Genuss.

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, sollten die Bananen sehr reif sein. Je brauner die Schale, desto süßer und aromatischer sind die Bananen. Sie können auch gefrorene Bananen verwenden, die vorher aufgetaut wurden. Achten Sie jedoch darauf, das überschüssige Wasser gut abtropfen zu lassen, um die Konsistenz des Teigs nicht zu beeinträchtigen.

Für einen zusätzlichen Kick können Sie Walnüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben. Diese Zutaten harmonieren wunderbar mit dem Geschmack der Bananen und machen den Kuchen noch interessanter. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Aromen, wie zum Beispiel Vanille oder Muskatnuss, um Ihren ganz persönlichen Bananenkuchen zu kreieren.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Bananenkuchen lässt sich hervorragend lagern. Wickeln Sie den abgekühlten Kuchen in Frischhaltefolie oder bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er für mehrere Tage frisch und saftig. Sie können ihn auch einfrieren, um ihn länger haltbar zu machen. Schneiden Sie ihn in Portionen und frieren Sie diese in einem Gefrierbeutel ein.

Servieren Sie den Bananenkuchen pur oder mit einem Klecks Schlagsahne. Auch eine Kugel Vanilleeis passt perfekt dazu und sorgt für eine köstliche Kombination. Für besondere Anlässe können Sie den Kuchen mit einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen oder mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft verfeinern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie kann ich den Zimtgeschmack verstärken?

Fügen Sie einen zusätzlichen halben Teelöffel Zimt zum Teig hinzu oder bestreuen Sie den Kuchen vor dem Backen mit Zimt-Zucker.

→ Kann ich anstelle von Butter Öl verwenden?

Ja, Sie können Butter durch Pflanzenöl ersetzen, um eine leichtere Variante zu erhalten.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur 3-4 Tage frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.