Grill Beilagen Mit Ofen Zucchini

Name: Grill Beilagen Mit Ofen Zucchini
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 mittelgroße Zucchini; 3 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL getrockneter Rosmarin; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: geriebener Parmesan

Hervorgehoben unter: Frisch & Lecker für die Familie

Ich liebe es, Gemüse auf verschiedene Arten zuzubereiten, und Ofen-Zucchini gehört zu meinen absoluten Favoriten. Es ist eine einfache, aber köstliche Grillbeilage, die perfekt zu jeder Grillzeit passt. Diese Zucchini sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich geschmackvoll. Die Kombination aus frischen Kräutern, Olivenöl und einer Prise Salz bringt die natürliche Süße des Gemüses zum Vorschein. Die Zucchini behalten ihre schöne Textur und sind ein wahrer Genuss auf dem Grill oder im Ofen.

Erstellt von

Carolin Meier

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T13:53:37.161Z

Bei meinen letzten Grillabenden haben wir die Zucchini einfach mit etwas Olivenöl und Kräutern bestrichen und sie dann im Ofen geröstet. Es war erstaunlich, wie gut der Geschmack durch das Rösten hervortritt. Als ich verschiedene Kräuter ausprobierte, stellte ich fest, dass Thymian und Rosmarin die besten Kombinationen ergeben. Ich habe sogar einige geriebene Parmesanflocken hinzugefügt, was das Aroma noch verstärkt hat!

Die Zucchini haben eine wunderbar zarte Struktur erhalten, die perfekt als Beilage oder sogar als Hauptgericht funktioniert. Sie sind auch eine großartige Möglichkeit, Kinder dazu zu bringen, mehr Gemüse zu essen. Ich serviere sie gerne mit einem Joghurtdip, der den zarten Geschmack der Zucchini ergänzt. Jeder sollte dieses Rezept ausprobieren!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Saftig geröstete Zucchini, die auf der Zunge zergehen
Einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für jede Grillparty
Vielseitig kombinierbar mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen

Die Rolle der Zucchini

Zucchini sind nicht nur vielseitig, sondern auch kalorienarm und reich an Vitaminen. Sie tragen zur Zartheit der Grillbeilage bei und ihrer neutralen Geschmacksnote ermöglicht es den Kräutern und Gewürzen, voll zur Geltung zu kommen. Wenn Sie knackige Zucchini bevorzugen, können Sie die Backzeit um 5-10 Minuten reduzieren, was hilft, die Grundtextur zu erhalten.

Achten Sie beim Einkauf auf frische Zucchini. Diese sollten fest und glänzend sein. Flecken oder matten Stellen deuten auf Alterung hin. Für noch eindrucksvollere Farbtupfer können Sie verschiedene Zucchini-Sorten verwenden, wie gelbe Zucchini oder gestreifte Varianten, die nicht nur den Geschmack, sondern auch die Präsentation verbessern.

Kräuter und Aromen

Die getrockneten Kräuter Thymian und Rosmarin verleihen den Zucchini ein erdiges Aroma, das perfekt mit dem süßen Gemüse harmoniert. Wenn Sie frische Kräuter zur Hand haben, können Sie diese statt der getrockneten verwenden, was den Geschmack noch intensiver macht. In diesem Fall empfehle ich eine Verdopplung der Menge, da frische Kräuter milder sind.

Eine Prise Chili oder geräuchertes Paprikapulver kann ebenfalls hinzugefügt werden, um eine subtile Schärfe und einen rauchigen Geschmack zu erzielen. Wenn Sie es milder mögen, können Sie die Gewürze einfach anpassen – die Zucchini sind sehr anpassungsfähig in Bezug auf Aromen.

Zutaten

Für diese Grillbeilage benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

4 mittelgroße Zucchini
3 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: geriebener Parmesan

Das sind alle Zutaten, die Sie brauchen, um diese leckeren Zucchini zuzubereiten!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Zucchini zuzubereiten:

Zucchini vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Waschen Sie die Zucchini gründlich und schneiden Sie die Enden ab. Halten Sie die Zucchini ganz oder schneiden Sie sie der Länge nach auf.

Marinieren

Legen Sie die Zucchini in eine Schüssel und träufeln Sie das Olivenöl darüber. Fügen Sie Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gut, sodass die Zucchini gleichmäßig bedeckt sind.

Backen

Legen Sie die Zucchini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun und zart sind.

Servieren

Servieren Sie die Zucchini warm, eventuell mit geriebenem Parmesan oben drauf für ein zusätzliches Aroma.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, um Ihren eigenen Geschmack zu finden. Die Zucchini können auch auf den Grill gelegt werden, wenn Sie den Rauchgeschmack bevorzugen.

Zubereitung und Lagerung

Die Zucchini können bis zu 2 Stunden vor dem Grillen oder Backen mariniert werden. Dadurch können die Aromen tiefer in das Gemüse eindringen. Wenn Sie übrig gebliebene Zucchini haben, lassen Sie diese vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie 2-3 Tage frisch bleiben.

Um die Zucchini wieder aufzuwärmen, empfehle ich das Erhitzen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit einem Spritzer Olivenöl. Dies bleibt ihnen eine zarte Textur und verhindert, dass sie matschig werden. Alternativ können Sie sie auch kurz in der Mikrowelle erwärmen, jedoch sollten Sie darauf achten, dass sie dort nicht zu weich werden.

Variationen und Serviermöglichkeiten

Eine interessante Variation ist die Zugabe von Balsamico-Glasur kurz vor dem Servieren für eine süß-saure Note. Dies ergänzt die Röststoffe hervorragend und gibt der Zucchini eine schöne glänzende Oberfläche. Zudem können Sie die Zucchini servieren, zusammen mit gegrilltem Fleisch oder Fisch – ein echtes Highlight auf jedem Grillfest.

Für eine vollwertige vegetarische Beilage können Sie die Zucchini mit Kichererbsen oder Quinoa servieren und damit eine proteinreiche Mahlzeit kreieren. Diese Kombination hat nicht nur einen nahrhaften Wert, sondern sorgt auch für ein attraktives Farbspiel auf dem Teller.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Paprika, Auberginen oder Tomaten hinzufügen. Die Garzeit kann variieren.

→ Wie lange sind die Zucchini haltbar?

Gekochte Zucchini können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, lassen Sie einfach den Parmesan weg, und das Rezept bleibt vegan.

→ Was ist der beste Weg, um sie aufzubewahren?

Bewahren Sie die Zucchini in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.