Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Butter, weich; 250g Zucker; 1 Prise Salz; 4 Eier; 500g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 200ml Milch; 2 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Süßes für die Seele

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, besonders wenn ich den köstlichen Duft von frischem Gebäck im ganzen Haus verspüre. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein Geburtstag oder einfach nur, um die Familie zu erfreuen. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld entsteht ein fluffiger, aromatischer Kuchen, der in Kombination mit einer zarten Glasur zum Genuss wird. Ich kann es kaum erwarten, das Stückchen zusammen mit einer Tasse Kaffee zu genießen!

Erstellt von

Carolin Meier

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T09:21:35.047Z

Ich erinnere mich noch gut an die erste Tasse Kaffee, die ich mit einem Stück diesem leckeren Vanillekuchen genossen habe. Der Duft, der aus meiner Küche strömte, war einfach verführerisch und machte meine Familie sofort neugierig. Um den perfekten Kuchen zu backen, ist es wichtig, die Zutaten gut abzumessen und die Butter richtig schaumig zu schlagen, damit die Textur des Kuchens luftig wird.

Ein kleiner Tipp: Wenn Sie das Mehl sieben, sorgt das dafür, dass der Kuchen noch fluffiger wird. Ich habe oft mit verschiedenen Vanille-Varianten experimentiert. Je hochwertiger das Vanillearoma ist, desto besser der Geschmack. Diese kleinen Details machen einen riesigen Unterschied!

Warum Sie diesen Vanillekuchen lieben werden
Intensiver Vanillegeschmack, der das Herz erfreut
Fluffige Konsistenz, die im Mund zergeht
Ideal für jeden Anlass oder einfach als süße Überraschung

Die Geheimnisse des perfekten Vanillegeschmacks

Der Schlüssel zu einem intensiven Vanillegeschmack liegt in der Wahl des Vanilleextrakts. Hochwertiger, reiner Vanilleextrakt aus echten Vanilleschoten sorgt für ein erstaunliches Aroma, während künstlicher Extrakt oft einen weniger raffinierten Geschmack hat. Ich empfehle, bei der Auswahl auf Bio-Varianten zurückzugreifen, die ohne künstliche Zusätze hergestellt werden.

Zusätzlich kann eine Prise Vanillepulver oder das Mark einer Vanilleschote in den Teig gemischt werden, um das Aroma noch zu verstärken. Die Kombination dieser Zutaten sorgt dafür, dass der Vanillegeschmack beim Backen nicht verloren geht und Ihr Kuchen besonders aromatisch wird.

Die perfekte Konsistenz erreichen

Um die fluffige Konsistenz Ihres Vanillekuchens zu gewährleisten, ist das richtige Verhältnis zwischen butter und Zucker entscheidend. Beim Schlagen sollte die Mischung hell und schaumig sein, was etwa 4-5 Minuten dauern kann. Dadurch wird Luft eingearbeitet und der Kuchen bekommt die gewünschte Höhe und Lockerheit.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das langsame Hinzufügen der trockenen Zutaten. Dies hilft, die Entwicklung von Gluten zu minimieren, sodass der Kuchen zart bleibt. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mixen, wenn Sie die Mehlmischung hinzufügen, um die fluffige Struktur zu erhalten.

Kühlen und Aufbewahren

Nach dem Backen sollten Sie den Kuchen mindestens 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen, damit er sich leichter lösen lässt. Verwenden Sie ein Kuchengitter, um die Luftzirkulation zu verbessern, sodass der Kuchen gleichmäßig abkühlt und keine Feuchtigkeit entsteht.

Wenn Sie den Kuchen aufbewahren möchten, wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein oder bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf. Bei Zimmertemperatur hält er etwa 3-4 Tage. Alternativ können Sie den Kuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie jeden einzelnen gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Zutaten

Für einen klassischen Vanillekuchen benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

250g Butter, weich
250g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
500g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200ml Milch
2 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um Ihren Vanillekuchen zuzubereiten:

Butter und Zucker schaumig schlagen

Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und der Prise Salz in eine Schüssel geben und mit einem Mixer schaumig schlagen.

Eier hinzufügen

Die Eier nacheinander zur Butter-Zucker-Mischung geben und jeweils gut einmixen, bis alles gut vermischt ist.

Trockene Zutaten mischen

Das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel gut vermischen.

Teig zubereiten

Abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch zur Butter-Ei-Mischung hinzufügen. Den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 30 Minuten backen.

Kühlen und servieren

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Anschließend aus der Form nehmen und servieren.

Profi-Tipps

Für einen extra Hauch von Eleganz können Sie den Kuchen mit einer Glasur aus Puderzucker und etwas Milch überziehen.

Variationen des klassischen Rezepts

Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren, indem Sie Aromen hinzufügen, die Ihnen gefallen. Zum Beispiel können Sie Zitrusschalen von einer Zitrone oder einer Orange hinzufügen, um eine fruchtige Note zu erreichen. Makern Sie die Mischung nicht überladen; ein Teelöffel reicht, um den Geschmack zu verfeinern.

Darüber hinaus können Sie gehackte Nüsse oder Schokoladestücke in den Teig einarbeiten, um eine interessante Textur und zusätzlichen Geschmack zu bieten. Achten Sie darauf, die Menge nicht zu übertreiben, damit die Grundstruktur des Kuchens nicht beeinträchtigt wird.

Serviervorschläge

Ein Vanillekuchen eignet sich hervorragend als Basis für Torten oder kann einfach pur serviert werden. Um den Genuss zu erhöhen, können Sie eine leichte Glasur aus Puderzucker und Milch zubereiten. Diese gibt dem Kuchen einen schönen Glanz und erhöht die Süße, ohne den Vanillegeschmack zu überdecken.

Eine weitere köstliche Möglichkeit ist es, den Kuchen mit frischen Beeren oder einer fruchtigen Sauce zu servieren. Die Säure der Beeren balanciert die Süße des Kuchens und bringt eine frische Note in das Dessert.

Häufige Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiger Fehler beim Backen ist, die Zutaten nicht bei Zimmertemperatur zu verwenden, insbesondere Eier und Butter. Das kann zu einer ungleichmäßigen Mischung führen und den Kuchen dichteinstellungen. Achten Sie darauf, die Zutaten etwa 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Ein weiterer Punkt ist, dass der Kuchen möglicherweise zu früh aus dem Ofen genommen wird. Um sicherzustellen, dass er durchgebacken ist, führen Sie einen Zahnstocher-Test durch. Stecken Sie ein Zahnstocher in die Mitte des Kuchens; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Andernfalls lassen Sie ihn noch ein paar Minuten länger backen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Vanillekuchen kann gut eingefroren werden. Wickeln Sie ihn dafür in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem Gefrierbeutel.

→ Welches Mehl ist am besten für diesen Kuchen?

Typ 405 Mehl eignet sich am besten für einen fluffigen Vanillekuchen.

→ Kann ich auch eine andere Geschmacksrichtung hinzufügen?

Ja, Sie können Kakao oder Zitronenschale hinzufügen, um verschiedene Varianten zu kreieren.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Vanillekuchen hält sich bei Zimmertemperatur bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter.