Knoblauchbutter Garnelen mit Reis

Name: Knoblauchbutter Garnelen mit Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300g große Garnelen, geschält und entdarmt; 3 EL Butter; 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt; 1 Tasse Reis; 2 Tassen Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren); Zitronensaft nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frisch & Lecker für die Familie

Ich liebe es, wenn ich nach einem langen Tag in der Küche etwas zubereiten kann, das sowohl einfach als auch köstlich ist. Diese Knoblauchbutter Garnelen mit Reis sind genau das! Mit aromatischem Knoblauch, zartem Garnelenfleisch und perfekt gegartem Reis ist dieses Gericht nicht nur schnell zubereitet, sondern bringt auch mediterranes Flair auf den Tisch. Ich genieße es, frische Zutaten zu verwenden, um die Aromen zur Geltung zu bringen, und das Ergebnis ist einfach himmlisch.

Erstellt von

Carolin Meier

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:35:36.815Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich überrascht, wie schnell und einfach es war. Die Kombination aus Knoblauch und Butter verleiht den Garnelen einen unglaublichen Geschmack, während der Reis die Aromen perfekt aufnimmt. Ich empfehle, frische Kräuter wie Petersilie hinzuzufügen, um dem Gericht einen zusätzlichen Frischekick zu verleihen.

Ein besonderer Trick ist es, die Garnelen nicht zu lange zu garen, damit sie zart bleiben. Ich verwende gerne eine große Pfanne, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig bräunen. So wird jede Garnelenportion perfekt und geschmackvoll!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intenser Knoblauchgeschmack, der harmonisch mit der Butter verschmilzt
Zarte Garnelen, die perfekt gegart sind
Ein schnelles, leckeres Gericht für unter der Woche oder besondere Anlässe

Die Bedeutung von frischen Zutaten

Bei der Zubereitung von Knoblauchbutter Garnelen sind frische Zutaten entscheidend für den Geschmack. Achten Sie darauf, große Garnelen zu wählen, die fest und glänzend sind. Wenn Sie gefrorene Garnelen verwenden, lassen Sie sie im Kühlschrank auftauen und tupfen Sie sie trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dies verhindert, dass die Garnelen beim Braten wässrig werden und sorgt für eine bessere Textur.

Frischer Knoblauch ist ein weiterer wichtiger Bestandteil. Verwenden Sie keinen vorgehackten Knoblauch aus dem Glas, da dieser oft einen weniger intensiven Geschmack hat. Ich empfehle, die Zehen mit der Messerklinge leicht zu zerdrücken, bevor Sie sie hacken. So setzen Sie noch mehr Aromen frei, die beim Anbraten in der Butter zur Geltung kommen.

Perfekte Garzeit für Garnelen

Die Garzeit von Garnelen ist entscheidend, um ihre zarte Textur zu bewahren. Achten Sie darauf, die Garnelen nicht länger als 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze zu braten. Sie sind perfekt, wenn sie rosa und fest sind, aber noch leicht glänzen. Übergaren Sie sie nicht, da sie sonst gummiartig werden können. Wenn Sie unsicher sind, testen Sie eine Garnele; sie sollte sich leicht brechen und saftig sein.

Eine gute Methode, um sicherzustellen, dass die Garnelen gut gewürzt sind, ist, sie während des Bratens mehrmals zu wenden. So können die Aromen gleichmäßig einziehen. Mit Salz und Pfeffer sollten Sie sparsam umgehen; probieren Sie die Garnelen gegen Ende der Garzeit und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.

Serviermöglichkeiten & Variationen

Um das Gericht noch interessanter zu gestalten, können Sie zusätzliches Gemüse wie Spinatsorten oder Zucchini mit in die Pfanne geben. Diese können in den letzten Minuten des Garens hinzugefügt werden, sodass sie leicht zusammenfallen und die Aromen der Garnelen absorbieren. Eine weitere leckere Idee ist es, einige Kirschtomaten hinzuzufügen, die beim Braten aufplatzen und eine fruchtige Note beisteuern.

Wenn Sie Reis nicht mögen oder eine kohlenhydratarme Option suchen, können Sie den Reis durch Blumenkohlreis ersetzen. Dieser lässt sich ähnlich zubereiten und nimmt die Aromen der Knoblauchbutter-Garnelen wunderbar auf. Ein Spritzer frischer Zitronensaft darüber hebt das Gericht zusätzlich und sorgt für eine erfrischende Säure.

Zutaten

Für dieses köstliche Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

300g große Garnelen, geschält und entdarmt
3 EL Butter
4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
1 Tasse Reis
2 Tassen Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zitronensaft nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Gericht zuzubereiten:

Reis kochen

Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in der Gemüsebrühe, bis er gar ist.

Garnelen vorbereiten

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Butter sowie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie beides bei mittlerer Hitze goldbraun an.

Garnelen anbraten

Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten, bis sie rosa und fest sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Den gekochten Reis auf Tellern anrichten, die Garnelen darübergeben und mit frischer Petersilie sowie einem Spritzer Zitronensaft garnieren.

Servieren Sie die Garnelen und den Reis sofort für den besten Geschmack.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Übrig gebliebene Knoblauchbutter Garnelen lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Geben Sie die Garnelen in einen luftdichten Behälter und genießen Sie sie innerhalb von 1-2 Tagen. Erhitzen Sie sie in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um ihre Zartheit zu bewahren. Sie können auch einen Spritzer Gemüsebrühe hinzufügen, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

Alternativ können Sie die Garnelen zusammen mit dem Reis in einem Auflauf verarbeiten. Geben Sie alles in eine Auflaufform, streuen Sie etwas Käse darüber und backen Sie es für ca. 15-20 Minuten bei 180°C, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. So haben Sie ein schnelles und schmackhaftes Gericht aus den Resten.

Tipps zur Zubereitung

Ein wichtiger Tipp ist, alle Zutaten bereits vor dem Kochen vorzubereiten. Stellen Sie sicher, dass die Garnelen geschält sind und der Knoblauch gehackt ist, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. So vermeiden Sie Hektik und können sich auf das Braten konzentrieren.

Überlegen Sie zudem, einen hochwertigen Weißwein hinzuzufügen, während Sie die Knoblauchbutter zubereiten. Ein Spritzer trockener Weißwein kann dem Gericht mehr Tiefe verleihen. Lassen Sie den Wein jedoch ein wenig einreduzieren, bevor Sie die Garnelen hinzufügen, damit der Alkohol verkocht und der Geschmack intensiv bleibt.

Variationen für jeden Geschmack

Für eine scharfe Note können Sie etwas rote Paprikaflocken oder frischen Chili in die Pfanne geben, wenn Sie den Knoblauch anbraten. Diese Zutat bringt zusätzliche Wärme in das Gericht und sorgt für einen aufregenden Geschmackskontrast.

Wer es noch mediterraner möchte, kann Oliven oder Kapern in die Garnelenmischung integrieren. Dies gibt dem Gericht einen herzhaften Umami-Geschmack und ergänzt die Aromen von Knoblauch und Zitrone perfekt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Garnelen durch eine andere Proteinquelle ersetzen?

Ja, Hähnchenbrust oder Tofu eignen sich ebenfalls gut für dieses Rezept.

→ Kann ich den Reis im Voraus kochen?

Ja, gekochter Reis hält sich gut im Kühlschrank und kann vor der Verwendung einfach aufgewärmt werden.

→ Wie verhindere ich, dass meine Garnelen zäh werden?

Achten Sie darauf, die Garnelen nur so lange zu garen, bis sie rosa sind und vermeiden Sie Überkochen.

→ Welches Gemüse passt gut zu diesem Gericht?

Gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen harmoniert hervorragend mit den Garnelen.