Ofenkartoffeln mit Paprika

Name: Ofenkartoffeln mit Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 2 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ofenkartoffeln mit Paprika sind ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht serviert werden kann.

Erstellt von

Carolin Meier

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:07:17.339Z

Ofenkartoffeln mit Paprika sind ein Klassiker der deutschen Küche. Sie überzeugen durch ihr einfaches Rezept und die köstliche Kombination aus knusprigen Kartoffeln und aromatischer Paprika.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Einfach zuzubereiten mit frischen Zutaten
Knusprige Textur und intensiver Geschmack
Ideal für Familienessen oder Grillpartys

      

Die perfekten Beilagen für jedes Gericht

Ofenkartoffeln mit Paprika sind eine vielseitige Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Sie harmonieren hervorragend mit gegrilltem Fleisch, Fisch oder sogar als vegetarische Hauptspeise. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und süßen, saftigen Paprika sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.

Darüber hinaus sind sie eine hervorragende Möglichkeit, um saisonales Gemüse zu nutzen. Paprika gibt es in verschiedenen Farben und Geschmäckern, sodass Sie der Kreativität freien Lauf lassen können. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen oder fügen Sie andere Gemüsesorten hinzu, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.

Gesund und nahrhaft

Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Kartoffeln sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie liefern Energie und fördern ein gesundes Verdauungssystem. Paprika hingegen enthält viele Antioxidantien und Vitamin C, die das Immunsystem stärken.

Die Verwendung von Olivenöl anstelle von Butter oder anderen Fetten macht dieses Gericht noch gesünder. Olivenöl ist bekannt für seine herzgesunden Eigenschaften und kann Entzündungen im Körper reduzieren. So können Sie ohne schlechtes Gewissen genießen und gleichzeitig auf Ihre Gesundheit achten.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ofenkartoffeln mit Paprika sind perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Teil eines festlichen Buffets. Sie lassen sich einfach vorbereiten, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können. Dieses Gericht ist auch ideal für Grillpartys im Freien und kann problemlos im Voraus zubereitet werden.

Zusätzlich sind sie eine großartige Option für Meal Prep. Bereiten Sie eine große Menge vor und genießen Sie die Reste über die Woche verteilt. Ob kalt als Salat oder warm als Beilage, die Ofenkartoffeln bleiben lecker und nahrhaft.

Zutaten

Für die Ofenkartoffeln mit Paprika benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln
2 rote Paprika
1 gelbe Paprika
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung der Ofenkartoffeln mit Paprika:

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleich große Stücke schneiden.

Paprika schneiden

Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.

Alles vermengen

In einer großen Schüssel die Kartoffeln und Paprika mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Backen

Die Mischung auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 40 Minuten goldbraun backen, dabei gelegentlich wenden.

Servieren

Die Ofenkartoffeln mit Paprika aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Genießen Sie Ihre Ofenkartoffeln mit Paprika als Beilage oder Hauptgericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie Knoblauch oder Zwiebeln hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Ofenkartoffeln schön knusprig werden, ist es wichtig, sie gleichmäßig zu schneiden. Achten Sie darauf, dass alle Stücke die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen. Wenn Sie möchten, können Sie die Kartoffeln auch vorblanchieren, um die Garzeit zu verkürzen und die Knusprigkeit zu erhöhen.

Verwenden Sie hochwertige Olivenöl für den besten Geschmack. Ein gutes Olivenöl kann den gesamten Geschmack des Gerichts erheblich verbessern. Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten, um das für Sie passende Aroma zu finden.

Variationsmöglichkeiten

Fühlen Sie sich frei, das Rezept nach Ihrem Geschmack zu variieren. Fügen Sie andere Gemüsesorten wie Zucchini, Auberginen oder Karotten hinzu, um zusätzliche Farben und Texturen zu erhalten. Sie können auch verschiedene Gewürze wie Knoblauchpulver, italienische Kräuter oder sogar Chili-Flocken hinzufügen, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen.

Eine weitere interessante Variation ist die Zugabe von Käse. Streuen Sie vor dem Backen etwas geriebenen Parmesan oder Feta über die Kartoffeln und Paprika für eine cremige, geschmackvolle Ergänzung.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie von den Ofenkartoffeln mit Paprika Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen können Sie die Kartoffeln einfach in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen, um sie wieder knusprig zu bekommen.

Alternativ können Sie die Reste auch in einem Salat verwenden. Kombinieren Sie die Kartoffeln und Paprika mit frischem Blattgemüse, etwas Feta und einem leichten Dressing für ein schnelles, gesundes Mittagessen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Zucchini oder Auberginen hinzufügen.

→ Wie lange halten die Ofenkartoffeln im Kühlschrank?

Im Kühlschrank sind sie etwa 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Kartoffeln auch vorkochen?

Ja, das Vorkochen der Kartoffeln verkürzt die Backzeit.

→ Wie kann ich die Ofenkartoffeln aufwärmen?

Erwärmen Sie sie im Ofen oder in der Mikrowelle, um die Knusprigkeit zu erhalten.