Shakshuka mit Knoblauch

Name: Shakshuka mit Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Eier; 500 g reife Tomaten, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 3-4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Shakshuka mit Knoblauch ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt für ein Frühstück oder eine leichte Mahlzeit ist. Die Kombination aus frischen Tomaten, Eiern und aromatischem Knoblauch macht dieses Rezept unwiderstehlich.

Erstellt von

Carolin Meier

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:01:15.126Z

Shakshuka hat seinen Ursprung in Nordafrika und ist mittlerweile in vielen Teilen der Welt beliebt geworden. Dieses Rezept bringt die Aromen des Mittelmeers direkt auf Ihren Teller.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit frischem Knoblauch
Ein einfaches und schnelles Gericht für jeden Tag
Perfekt geeignet für eine gesunde Ernährung

      

Die Geschichte der Shakshuka

Shakshuka hat seinen Ursprung in Nordafrika und ist heute in vielen Ländern des Nahen Ostens und des Mittelmeerraums beliebt. Das Wort 'Shakshuka' bedeutet in der arabischen Sprache 'Mischung', was das Gericht perfekt beschreibt. Es handelt sich um eine köstliche Mischung aus Eiern, Tomaten und Gewürzen, die in einer Pfanne zubereitet wird.

Die Popularität von Shakshuka wuchs in den letzten Jahren, besonders in der brunch-orientierten Gastronomie. Viele Cafés und Restaurants servieren diese herzhafte Speise, oft begleitet von frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken. Während die Grundzutaten gleich bleiben, variieren viele Köche das Rezept mit regionalen Zutaten oder persönlichen Vorlieben.

Gesunde Nährstoffe in Shakshuka

Shakshuka ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Die Hauptzutat, die Tomate, ist reich an Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wird. Es kann helfen, das Risiko bestimmter Krankheiten zu senken und die Hautgesundheit zu fördern.

Die Eier in diesem Rezept sind eine hervorragende Proteinquelle und enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Sie sind besonders reich an Vitamin B12, das für die Energieproduktion und die Gesundheit des Nervensystems wichtig ist. Zusammen ergeben diese Zutaten eine ausgewogene Mahlzeit, die Sie mit Energie versorgt.

Variationen der Shakshuka

Es gibt unzählige Variationen von Shakshuka, die je nach Region und persönlichen Vorlieben angepasst werden können. Einige fügen Feta-Käse hinzu, um eine salzige Note zu erhalten, während andere mit Spinat, Paprika oder sogar scharfen Peperoni experimentieren. Diese Variationen bringen nicht nur zusätzliche Aromen, sondern auch weitere Nährstoffe in das Gericht.

Wenn Sie eine vegane Version von Shakshuka ausprobieren möchten, können Sie die Eier durch Tofu ersetzen. Tofu kann gut gewürzt und in der Tomatensauce gekocht werden, um eine ähnliche Textur zu erzielen. Diese Anpassungen machen das Gericht vielseitig und anpassbar für verschiedene Ernährungsbedürfnisse.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung von Shakshuka mit Knoblauch benötigen:

Hauptzutaten

4 große Eier
500 g reife Tomaten, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
3-4 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Shakshuka zuzubereiten:

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten weiterbraten, bis er duftet.

Tomaten und Gewürze hinzufügen

Die gewürfelten Tomaten, Kreuzkümmel und Paprikapulver in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Die Mischung zum Köcheln bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

Eier hinzufügen

Mit einem Löffel kleine Vertiefungen in der Tomatensauce machen und vorsichtig die Eier hineinschlagen. Den Deckel auf die Pfanne legen und die Eier 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb jedoch noch leicht flüssig ist.

Servieren

Das Shakshuka mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren. Es passt hervorragend zu frischem Brot.

Genießen Sie Ihr köstliches Shakshuka mit Knoblauch!

Profi-Tipps

Für zusätzliches Aroma können Sie etwas Feta-Käse über das Gericht streuen.

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus Ihrer Shakshuka herauszuholen, wählen Sie reife und saftige Tomaten. Diese sorgen für eine reichhaltige und geschmackvolle Sauce. Wenn frische Tomaten nicht verfügbar sind, können auch passierte Tomaten verwendet werden, die den gleichen köstlichen Geschmack liefern.

Achten Sie darauf, die Zwiebeln und den Knoblauch gut anzubraten, da sie die Basis für den Geschmack des Gerichts bilden. Eine zu niedrige Hitze kann dazu führen, dass sie nicht die gewünschte Süße und Tiefe entwickeln.

Serviervorschläge

Shakshuka wird traditionell direkt aus der Pfanne serviert, was dem Gericht eine rustikale Note verleiht. Dazu passt frisch gebackenes Brot, ideal zum Tunken in die köstliche Sauce. Alternativ können Sie auch Pita oder Fladenbrot anbieten, um die Aromen noch weiter zu genießen.

Für eine vollwertige Mahlzeit können Sie Shakshuka mit einem gemischten grünen Salat oder einem Joghurt-Dip servieren. Diese Beilagen bringen eine erfrischende Komponente in das Gericht und machen es noch sättigender.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie Shakshuka im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich bis zu drei Tage. Erwärmen Sie es einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle und fügen Sie bei Bedarf frische Kräuter hinzu, um den Geschmack aufzufrischen.

Eine interessante Art, Reste zu verwenden, ist, die Shakshuka als Füllung für Omeletts oder Wraps zu verwenden. Dies gibt Ihnen eine neue und aufregende Mahlzeit aus dem, was Sie bereits zubereitet haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tomatensauce im Voraus zubereiten und die Eier kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Kann ich auch andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Paprika, Spinat oder Zucchini passen hervorragend in Shakshuka.

→ Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Fügen Sie etwas Chili-Pulver oder frische Chilis hinzu, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen.

→ Ist Shakshuka gesund?

Ja, es ist reich an Vitaminen und Proteinen, besonders durch die Eier und das Gemüse.