Weißkohl aus dem Wok, asiatisch, vegan

Name: Weißkohl aus dem Wok, asiatisch, vegan
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Weißkohl, in feine Streifen geschnitten; 2 Karotten, julienne geschnitten; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 TL Reisessig; Frischer Koriander zum Garnieren; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ein schnelles und einfaches Gericht, das reich an Aromen ist und perfekt für eine gesunde Mahlzeit geeignet ist.

Erstellt von

Carolin Meier

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T23:15:42.879Z

Dieser asiatische Weißkohl aus dem Wok bringt frische Aromen auf den Tisch. Ideal für eine schnelle, gesunde Mahlzeit oder als Beilage zu anderen asiatischen Gerichten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische Aromen, die den Gaumen verwöhnen
Schnell zubereitet und perfekt für den Alltag
Vegan und gesund, ohne auf Geschmack zu verzichten

      

Gesunde Ernährung leicht gemacht

In der heutigen Zeit suchen immer mehr Menschen nach Möglichkeiten, sich gesund und ausgewogen zu ernähren. Dieses Rezept für Weißkohl aus dem Wok ist nicht nur vegan, sondern auch reich an Vitaminen und Nährstoffen. Der Weißkohl ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln. Kombiniert mit buntem Gemüse wie Karotten und Paprika wird dieses Gericht zu einer wahren Nährstoffbombe.

Ein weiterer Vorteil dieses Gerichts ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen frischen Zutaten und einer schnellen Kochzeit von etwa 15 Minuten ist es perfekt für hektische Wochentage. So können Sie auch an stressigen Tagen eine gesunde Mahlzeit genießen, ohne viel Zeit in der Küche verbringen zu müssen. Für alle, die einen geschäftigen Lebensstil führen, ist dieses Rezept eine ideale Lösung.

Vielfältige Variationen

Das Grundrezept für Weißkohl aus dem Wok kann leicht angepasst werden, um verschiedenen Geschmäckern und Vorlieben gerecht zu werden. Fügen Sie zum Beispiel Tofu hinzu, um das Gericht proteinreicher zu machen, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Brokkoli, Zucchini oder Pilzen. Diese Flexibilität macht das Rezept überaus vielseitig und ermöglicht es Ihnen, Ihre eigenen kreativen Akzente zu setzen.

Für Liebhaber von scharfen Aromen kann eine Prise Chili oder einige Tropfen Sriracha das Gericht aufpeppen. Wenn Sie es etwas süßer mögen, können Sie einen Teelöffel Agavendicksaft oder Honig hinzufügen. Die Möglichkeit zur Individualisierung sorgt dafür, dass dieses Gericht nie langweilig wird und immer wieder neu entdeckt werden kann.

Perfekt für Meal Prep

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Meal Prep. Bereiten Sie eine größere Menge zu und teilen Sie das Gericht in Portionen auf, die Sie im Kühlschrank aufbewahren können. So haben Sie jederzeit eine gesunde und leckere Mahlzeit zur Hand. Das Gericht bleibt im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch und kann einfach in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

Durch das Vorbereiten von Mahlzeiten sparen Sie nicht nur Zeit, sondern auch Geld. Sie können teure Fertiggerichte vermeiden und stattdessen selbst gesunde, schmackhafte Speisen zubereiten. Meal Prep fördert zudem eine bewusste Ernährung, da Sie genau wissen, welche Zutaten in Ihren Gerichten enthalten sind und somit auch die Kontrolle über Ihre Nahrungsaufnahme haben.

Zutaten

Zutaten für Weißkohl aus dem Wok

1 kleiner Weißkohl, in feine Streifen geschnitten
2 Karotten, julienne geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 TL Reisessig
Frischer Koriander zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Waschen und schneiden Sie das Gemüse wie beschrieben. Stellen Sie sicher, dass alles bereit ist, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Wok erhitzen

Erhitzen Sie den Wok auf mittlerer bis hoher Hitze und geben Sie das Sesamöl hinein.

Knoblauch und Ingwer anbraten

Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie sie für etwa 30 Sekunden an, bis sie duften.

Gemüse hinzufügen

Geben Sie den Weißkohl, die Karotten und die Paprika in den Wok und braten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang, bis sie weich, aber noch knackig sind.

Würzen

Fügen Sie die Sojasauce, den Reisessig, Salz und Pfeffer hinzu. Gut umrühren, um alles gleichmäßig zu würzen.

Servieren

Das Gericht vom Herd nehmen und mit Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren. Heiß servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches, asiatisches Wokgericht!

Tipps für die Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Wok herauszuholen, ist es wichtig, ihn gut vorzuheizen. Ein heißer Wok sorgt dafür, dass das Gemüse schnell angebraten wird, wodurch es seine knackige Textur behält und die Farben lebendig bleiben. Achten Sie darauf, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, da der gesamte Prozess sehr schnell geht.

Wenn Sie keinen Wok haben, können Sie auch eine große Pfanne verwenden. Beachten Sie dabei, dass die Kochzeit möglicherweise leicht variieren kann. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu braten, damit es seine Nährstoffe und den frischen Geschmack behält.

Serviervorschläge

Dieses köstliche Gericht kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden. Kombinieren Sie es beispielsweise mit Reis oder Quinoa, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren. Auch als Füllung für Wraps oder Tacos macht sich der Wok-Weißkohl hervorragend. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen und Kombinationen.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie das Gericht mit gerösteten Sesamkernen oder Erdnüssen bestreuen. Diese sorgen nicht nur für einen tollen Crunch, sondern auch für gesunde Fette und Proteine. Eine Limettenscheibe zum Beträufeln rundet das Gericht perfekt ab und bringt eine erfrischende Note.

Gesundheitliche Vorteile von Weißkohl

Weißkohl ist ein wahres Superfood! Er enthält zahlreiche Vitamine wie Vitamin C und K, die das Immunsystem stärken und zur Knochengesundheit beitragen. Zudem ist er kalorienarm und reich an Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken können. Regelmäßiger Verzehr von Weißkohl kann helfen, das Risiko für verschiedene Krankheiten zu senken und die allgemeine Gesundheit zu fördern.

Ein weiterer Vorteil von Weißkohl ist sein hoher Gehalt an Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung unerlässlich sind. Ballaststoffe fördern die Darmgesundheit und können das Risiko von Verstopfung verringern. Außerdem können sie dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Sättigungsgefühl zu erhöhen, was beim Abnehmen helfen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können das Gemüse nach Ihrem Geschmack variieren. Brokkoli oder Zucchini eignen sich ebenfalls gut.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Sie sollten gut in einem luftdichten Behälter verschlossen sein.

→ Ist dieses Gericht glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Sojasauce verwenden, ist das Gericht glutenfrei.

→ Kann ich es im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Gemüse im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, es zu kochen.